01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
從客席就能看見巨大披薩窯爐的「Pizzeria Del Popolo a Kyoto」，是一間專注呈獻高溫柴火烤製拿坡里披薩的專門店。初次到訪，不少人都會先點經典的「水牛莫扎瑞拉瑪格麗特披薩」。多汁酸甜的番茄醬配搭奶香濃郁的水牛莫扎瑞拉芝士、羅勒與佩克里諾羅馬羊奶芝士，與短時間內烤至鼓起且焦香四溢的餅底配合得恰到好處。披薩份量十足，但餅底口感爽脆俐落，帶着恰到好處的淡淡鹹香，不知不覺就能輕鬆吃完1整個。
番茄、芝士與新鮮車厘茄：3種基底的挑選樂趣
店內的披薩款式主要分為三大類：以番茄為底的「Rossa」、不含番茄醬而以芝士為底的「Bianca」，以及善用新鮮車厘茄的「Filetto」。在 Bianca 系列中，鋪滿巴馬火腿與火箭菜的「Prosciutto E Rucola」，以及加入半熟蛋、火腿並以黑胡椒提味的「Bismark」都深受歡迎；至於結合鮮甜車厘茄與水牛莫扎瑞拉芝士的「D.O.C.」，則充分展現出食材原味，各具特色。
若是多人同行並打算分甘同味，店家會在烤製時巧妙錯開時間，1個接1個出爐送上，讓食客隨時都能嚐到剛出爐的熱騰騰滋味。店內除了餐桌座位外亦設有吧枱位，獨自一人隨興前來品嚐披薩配紅酒也十分合適。由於午市與晚市均有機會遇上人潮，如已定好行程，建議提前訂座。
